Основатели сети кафе PHO XIN CHAO- человек с "вьетнамскими корнями", который видит своей миссией - передать неповторимый сбалансированный вкус и аромат традиционных блюд, а также незабываемую атмосферу Вьетнама всем ценителям азиатской кухни. Чтобы каждый гурман смог ощутить неповторимый вкус настоящей домашней вьетнамской еды.
Поварской состав - коренные вьетнамцы, которые сохраняют кулинарные традиции передаваемые из поколений в каждом блюде. Вьетнамцы разделяют китайскую концепцию «пяти вкусов»: в еде должен быть обеспечен баланс соленого, сладкого, кислого, горького и острого.
Вьетнамская кухня – представляет собой оригинальное смешение китайской, французской, кхмерской и тайской традиций, при этом оставаясь совершенно уникальной и самобытной.